La stratégie restaurant, comme pour toute entreprise représente 50% de l’action managériale, les 50% restant étant la mise en oeuvre. Il y a quelques années j’avais une entreprise qui effectuait des nettoyages de stores extérieurs pour les restaurants (et autres commerces). Dans mes démarches commerciales, je ne manquais jamais l’occasion de discuter « business » avec d’autres […]
Catégorie : Management
Comment gérer la démotivation
La démotivation est un sujet régulièrement demandé. Que ce soit pour se motiver ou motiver les autres. niveau 1 de la démotivation Il faut dire que notre métier, entre la fatigue physique et les tensions mentales on a de quoi se sentir parfois un peu ramollo. Jusque là rien de bien grave. Les passages à […]
La stratégie dans la restauration
Définir une stratégie et suivre un plan précis est une des clés du succès d’une entreprise. Les techniques pour définir une stratégie sont monnaie courante dans les grandes structures ou les plans sont faits sur de nombreuses années. Faisons le point sur l’utilité d’une stratégie pour un restaurant. Utilité d’une stratégie : Avoir et affiner un […]