La stratégie restaurant, comme pour toute entreprise représente 50% de l’action managériale, les 50% restant étant la mise en oeuvre. Il y a quelques années j’avais une entreprise qui effectuait des nettoyages de stores extérieurs pour les restaurants (et autres commerces). Dans mes démarches commerciales, je ne manquais jamais l’occasion de discuter « business » avec d’autres […]